Costra
170 g de harina
125 g de mantequilla
100 g de azúcar mascabado Guarnición:
2 huevos
200 g de azúcar mascabado
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de nueces quebradas
24 g de harina
½ cucharada de levadura química
½ taza de cerezas confitadas troceadas
Preparación:
Costra: Mezclar juntos todos los
ingredientes y luego forrar con la pasta un refractario cuadrado
enmantequillado de aproximadamente 25 cm de lado Hornear a 180º C
(termostato 6) durante 10 minutos.
Mientras, mezclar juntos todos los demás ingredientes y
verter la mezcla en la costra.
Regresar al horno y cocer durante 25 minutos más. Dejar
enfriar y cortar en cuadrados.
