300 g de jamón serrano no seco
200 g de queso Filadelfia
150 g de crema
6 tomates
1/4 de manojo de menta
1/4 de manojo de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de vinagre balsámico
6 hojas de gelatina
pimienta
Preparación:
Poner a remojar 3 hojas de gelatina en agua fría. Lavar
los tomates, pelarlos y quitarles las semillas. Procesarlos con la crema, el
vinagre balsámico, la gelatina escurrida y pimienta. Repartir el mousse
obtenido en 6 vasos. Poner los vasos en el refrigerador durante 2 horas.
Poner a remojar el resto de gelatina. Picar la menta y la
albahaca muy finamente. En un tazón, batir el queso blanco con el resto de ola
gelatina escurrida y el aceite de oliva. Agregar las hierbas picadas y pimienta.
Recortar el jamón serrano en laminillas.
Sacar los vasos del refrigerador, repartir las laminillas de
jamón. Cubrirlas con el mousse de queso con hierbas, y regresar en el
refrigerador 2 otras horas antes de servir
Versión Imprimible 
Enviar a un Amigo
