Pizza ligera al pisto de espinaca y salmón ahumado
Cocina
Ingredientes: (para 6 personas)
12 tortillas de trigo (fajitas)
1 pequeño frasco de pisto de albahaca
1 taza de espinacas cocidas y picadas
3 tomates cortados en cubitos
300 g de salmón ahumado
240 g de mozzarella
pimienta
tomillo
Preparación :
Precalentar el horno a 200º C (termostato 6/7.
Sobreponer las tortillas de trigo dos por dos. Cubrir la
placa del horno don papel encerado y depositar las tortillas por pares.
Untarlas generosamente con la mezcla de puré de espinacas con el pisto de
albahaca.
Esparcir el salmón ahumado cortado en laminillas, cubos de
tomates, trozos de mozzarella, pimienta y tomillo.
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