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Cantidades de alimentos, según se compran (incluidas las partes no comestibles), que constituyen una ración, para niños (1-12 años).

Alimentos	Edad				Número de raciones al día o a la semana
Alimentos	1-3	4-6	7-9	10-12	Número de raciones al día o a la semana
Leche	1/8 litro	1/4 litro	1/4 litro	1/4 litro	De dos a cuatro veces al día
Carne, pollo, vísceras	60 gr.	70 gr.	100 gr.	150 gr.	Tres veces por semana
Pescados	100 gr.	120 gr.	150 gr.	200 gr.	Cuatro veces por semana
Huevos (60-70 gr)	1 unidad	1 unidad	1 unidad	1 unidad	De tres a cuatro veces por semana
Patatas	60 gr.	80 gr.	100 gr.	150 gr.	Todos los días. La cantidad depende de la preparación, puede variar si es plato base o es guarnición
Legumbre: Garbanzos, judías	30 gr.	50 gr.	60 gr.	70 gr.	Dos, tres veces por semana
Hortalizas: Ensaladas, verduras	70 gr.	80 gr.	90 gr.	100 gr.	De dos a cuatro veces por día, crudas o cocidas
Frutas cítricas	100 gr.	100 gr.	150 gr.	150 gr.	Diaria, de una a dos
Otras frutas	100 gr.	100 gr.	150 gr.	150 gr.	Diaria, de una a dos
Pan	200 gr.	250 gr.	350 gr.	400 gr.	Diaria, tres veces
Azúcar y dulces	30 gr.	40 gr.	60 gr.	60 gr.	Diaria, una vez
Arroz	40 gr.	50 gr.	60 gr.	70 gr.	Dos veces por semana
Pastas	40 gr.	50 gr.	60 gr.	70 gr.	Dos veces por semana
Nota. Las cantidades vienen expresadas en gramos y litros Un cuarto de litro de leche se sustituye por 40 gramos de queso, es decir, una porción. Puede reducirse en un tercio la cantidad marcada para carnes, pescados y frutas, e incrementar el pan, las patatas y las pastas.

Cantidades de alimentos, según se compran (incluidas las partes no comestibles), que constituyen una ración, para adolescentes y jóvenes (13-18 años)

Alimentos	Chicas		Chicos		Número de raciones al día o a la semana
Alimentos	13-15	16-19	13-15	16-19	Número de raciones al día o a la semana
Leche	1/4 litro	1/4 litro	1/4 litro	1/4 litro	Tres o cuatro veces al día
Carne, pollo, vísceras	125 gr.	125 gr.	150 gr.	150 gr.	Tres veces por semana
Pescados	175 gr.	175 gr.	200 gr.	200 gr.	Cuatro veces por semana
Huevos (60-70 gr)	1 unidad	1 unidad	1 unidad	1 unidad	De tres a cuatro veces por semana
Patatas	200 gr.	200 gr.	250 gr.	250 gr.	Todos los días. La cantidad depende si es plato base o es guarnición
Legumbres: Garbanzos, judías	70 gr.	70 gr.	80 gr.	80 gr.	Dos, tres veces por semana
Hortalizas	100 gr.	100 gr.	125 gr.	125 gr.	De dos a cuatro veces por día, crudas o cocidas
Frutas cítricas	150 gr.	150 gr.	150 gr.	150 gr.	Diaria, de una a dos
Otras frutas	150 gr.	150 gr.	150 gr.	150 gr.	Diaria, de una a dos
Pan	400 gr.	300 gr.	400 gr.	400 gr.	Diaria, tres veces
Azúcar y dulces	60 gr.	60 gr.	60 gr.	60 gr.	Diaria, una vez
Arroz	70 gr.	70 gr.	80 gr.	80 gr.	Dos veces por semana
Pastas	70 gr.	70 gr.	80 gr.	80 gr.	Dos veces por semana
Nota. Las cantidades vienen expresadas en gramos y litros Un cuarto de litro de leche se sustituye por 40 gramos de queso, es decir, una porción. Puede reducirse en un tercio la cantidad marcada para carnes, pescados y frutas, e incrementar el pan, las patatas y las pastas.

Cantidades de alimentos, según se compran (incluidas las partes no comestibles), que constituyen una ración, para adultos mayores de veinte años.

Alimentos	Hombres		Mujeres		Número de raciones al día o a la semana
Alimentos	20-40	> 40	20-40	> 40	Número de raciones al día o a la semana
Leche	1/4 litro	1/4 litro	1/4 litro	1/4 litro	Dos veces al día
Carne	150 gr.	125 gr.	125 gr.	100 gr.	Tres veces por semana
Pescados	200 gr.	150 gr.	200 gr.	150 gr.	Cuatro veces por semana
Huevos (60-70 gr)	1 unidad	1 unidad	1 unidad	1 unidad	De tres a cuatro veces a la semana
Patatas	200 gr.	150 gr.	150 gr.	100 gr.	Todos los días. Depende de la forma en que se preparen
Legumbres: Garbanzos, lentejas	80 gr.	70 gr.	70 gr.	60 gr.	Tres veces por semana
Verduras, hortalizas	150 gr.	125 gr.	125 gr.	125 gr.	Diaria. Crudas o cocidas, según la variedad
Frutas cítricas	150 gr.	150 gr.	150 gr.	150 gr.	Diaria, una a dos
Otras frutas	150 gr.	150 gr.	150 gr.	150 gr.	Diaria, una a dos
Pan	350 gr.	250 gr.	200 gr.	150 gr.	Diaria, tres veces
Azúcar y dulces	60 gr.	40 gr.	40 gr.	30 gr.	Diaria, una vez
Arroz	80 gr.	60 gr.	70 gr.	50 gr.	Dos veces por semana
Pastas	80 gr.	60 gr.	70 gr.	50 gr.	Dos veces por semana
Nota. Las cantidades vienen expresadas en gramos y litros Un cuarto de litro de leche se sustituye por 40 gramos de queso, es decir, una porción. Puede reducirse en un tercio la cantidad marcada para carnes, pescados y frutas, e incrementar el pan, las patatas y las pastas.

Tabla orientativa de frecuencias recomendadas de distintos alimentos en la infancia

Alimentos	Observaciones
Leche	Consumo diario, en el desayuno, merienda, postre o como parte integrante de algunas recetas. Los niños deben tomarla tres o cuatro veces al día (aproximadamente un litro diario).
Queso	Como sustituto de la leche. La merienda de queso es muy adecuada para los niños.
Carne y vísceras	Dos o tres veces por semana, alternando con pescado o huevos. Evitar carnes grasas.
Huevos	Cuatro veces por semana, alternando con pescados (Es interesante recordar que los huevos forman parte de salsas y postres).
Pescado	Cuatro veces por semana, alternando pescados azules con blancos. Equivale a la carne, pero tiene mayor desperdicio, por lo que deberán calcularse raciones más amplias.
Patatas	Diariamente
Legumbres	Tres veces por semana
Verduras y ensaladas	Diaria, de una a dos raciones de verdura y de una a dos raciones de ensalada
Frutas	Diariamente dos unidades, una de tipo cítrico y cualquier otra fruta de la estación.
Pastas	Dos veces por seman, alternando con arroz, legumbres, etc.
Arroz	Una o dos veces por semana.
Pan	Diariamente. No tiene por qué ser un pan especial
Azúcar, dulces y Chocolates	Cantidades moderadas
Bebidas	Los adultos sin problemas de salud pueden acompañar la comida con un vaso de vino (En la infancia y la adolescencia no debe tomarse). Refrescos, té y café en cantidades moderadas (No tienen interés nutritivo, salvo los azúcares que pueden incluir)
Nota: Las frecuencias recomendadas vienen referidas a toda la población de cualquier edad y circunstancias

Autor: Dirección General Salud Pública