Durante las navidades los niños comen dulces y otras chucherias. Aquí encontrarás recetas que a tus hijos les encantarán y que ayudarán a que durante las fiestas tengan una alimentación equilibrada.

Pastelitos de Carne

500 gr. de masa de hojaldre 1 yema de huevo Para el relleno: 200 gr. de carne picada de ternera 200 gr. de carne picada de cerdo 75 gr. de pasas de Corinto 1 pimiento morrón de lata 200 gr. de tomate triturado 1 copa de vino de Jerez seco 1 copa de nata sal y pimienta orégano, laurel y nuez moscada

Aparta la nata y pon el resto de los ingredientes del relleno en un recipiente que luego pueda ir al horno. Hornea a 200º C. durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Fuera del horno añade la crema de leche y mezcla bien. Deja enfriar esta preparación.
Estira la masa de hojaldre y con un corta pastas redondo o un vaso, corta círculos y pon una cucharada de relleno en el centro de cada uno.
Pinta los bordes del círculo con la yema de huevo batida con una gotas de agua y cubre los pasteles con otro círculo de masa. Con las puntas de un tenedor marca los bordes de cada pastelito para que queden bien cerrados.
Pásales por encima un poco de yema de huevo y ponlos en la placa del horno. Hornea a 210º C. durante 25 minutos, hasta que estén bien dorados.
Se pueden tomar caliente o fríos.

Pollo agridulce

1 pollo troceado 1 cebolla 1 diente de ajo ½ dl de aceite de oliva 1 cucharadita de jengibre en polvo ½ litro de agua, unas hebras de azafrán ½ vaso de miel 1 cucharadita de canela en polvo 1 kg. de higos frescos o secos según la temporada ½ vaso de nata, sal

Pon el aceite de oliva en una cazuela grande de fondo grueso, cuando este caliente, incorpora el pollo y dóralo completamente. Pela y pica la cebolla y el ajo en trozo finos. Agrégalos a la cazuela y rehoga durante unos minutos, hasta que se ablanden. Añade el agua, el jengibre, las hebras de azafrán y una pizca de sal. Tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento durante 50 minutos. Incorpora la miel y la canela, remueve y continua la cocción durante 10 minutos más con la cazuela tapada.
Añade los higos y deja la cazuela destapada al fuego durante 15 minutos más, hasta que los higos estén tiernos pero enteros. En el último momento, añade la nata y remueve. Pon las piezas de pollo junto con los higos en una fuente, cubre con la salsa y sirve inmediatamente.

Hamburguesas de pavo con manzana

200 grs. de pechuga de pavo deshuesada y picada 1 cebolla 1 manzana 1 huevo ½ taza de aceite de oliva Sal y pimienta negra Opcional: queso rallado

En una sartén rehoga la cebolla y la manzana cortada a cuadritos muy pequeñitos. Cuando esté todo blandito, retira del fuego y mezcla con la carne de pavo y con un huevo batido. Salpimentar.

Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha.

Opcional: espolvorear con queso rallado.

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